Забій кроликів: як забити кролика правильно, методи

Кроликів вирощують для отримання м'яса і шкури. М'ясо тварини є дієтичним, корисним. У ньому міститься мінімальна кількість білка і холестерину. Крім того, кроляче м'ясо позитивно впливає на шкіру людини, зміцнює кістки і відновлює слизові оболонки. М'ясо кролика – це основний продукт практично у всіх медичних дієтах. Його можна і потрібно їсти маленьким дітям. А також, рекомендується тим, хто страждає на діабет. М'ясо цієї тварини здатне на високому рівень відрегулювати рівень глюкози в крові.

Забій кроликів: методи і правила як забити кролика

Досвідчені власники цієї тварини знають, які інструменти потрібні для того, щоб безболісно зарізати кролика. Для цього вам знадобиться:

1. Палка з дерева для врізу кролика.
2. Розпірка для того щоб підчепити тушу.
3. Два гострих ножа. Перший буде використаний для обвалки шкури, а другий – для оброблення м'яса кролика.

Як забити кролика в домашніх умовах?

Існує кілька способів якомога зарізати тварину. Перший з них – це кривавий метод. Такий спосіб користується популярністю у заводчиків кроликів на продаж. Для звичайних домашніх господарств такий спосіб не принесе ніякого задоволення. Метод полягає в тому, щоб зарізати кролика розтином основних судин тварини. Смерть кроля настає в результаті втрати крові. В цьому випадку, дивитися на те, як мучиться тварина, вибився в конвульсіях досить складно.

Інший метод, так би мовити, гуманний спосіб полягає в практичному усипляння тварини. Для цього кроля обездвиживают і надають можливість не відчувати болю, методом відключення роботи центральної нервової системи. Гуманний та він же безкровний метод оптимальний, але як правильно здійснити забій кроликів?

Як вбити кролика? Все досить просто процес складається з декілька етапів

Ударом руки або палицею вам необхідно вдарити по потилиці тварини. Для цього візьміть тварину за задні лапи і нанесіть удар по потилиці, в області вух. Один удар дозволяє розірвати спинний мозок кроля. Але в цей момент почнеться крововилив через вуха і ніс ссавця.

Порада: при ударі тваринного палицею рекомендується надіти її на гумовий шланг. Такий спосіб дозволяє виконати удар глухим і усунути появу гематоми. Розглянемо і інші варіанти забою кроликів.

Метод перший, як правильно забити кролика

Як показують в відео, цей метод досить популярний. Для його відтворення, тварина укладають на стіл. Лівою рукою беруть за вуха, А правою підтримують за задні ноги. Після, того як тварина стане спокійним, вам потрібно різко розвести руки в різні боки. Смерть настає в лічені секунди, так як, таким чином, судини і нерви кролика розриваються.

Метод другий, вбивати кролика струмом

У спеціалізованих магазинах продається спеціальний шнур з роз'ємом. Його потрібно поставити в розетку. З іншого боку, у вас залишиться металева голка. Голку потрібно увіткнути в мускулатуру ссавця. Другу сторону голки помістити в тканину між головою і вухами. Як тільки струм електричний дійде до тіла тварини, смерть настає миттєво.

Метод третій і смерть настане миттєво

Не менш популярний метод як вбити кроля, це зробити йому перелом. В інтернет-безліч відео, яке показує як зробити це правильно. Кроля беруть за задні лапи лівою рукою. Права рука розташовується на потилиці. Швидкими рухами пальці з'єднуються з підборіддям і при провертанні тваринного виходить перелом шиї.

Інший варіант не менш популярний – це шлях повітряної емболії. Через, півхвилини тварина може померти. Для забою цим способом в вену, що знаходиться в вусі, запускається повітря. Таким чином, тварина помирає миттєво.

За допомогою голки-штиря, Яка продається також в спеціалізованих магазинах можна нанести удар. Для цього голку потрібно вставити в потрібну точку. Вона знаходиться між правим оком і лівим вухом. Після того як, голка вставлена ​​правильно тварина помирає миттєво, повністю уражається його мозок. Цей метод є гуманним, так як тварина абсолютно не страждає. У цьому варіанті можуть з'явитися судоми – скорочення м'язів. У домашніх умовах виконати такий метод не вийде, так як його здатні провести тільки досвідчені фермери.

Коли забивати тварину?

Певного терміну коли можна забити кролика не існує. Важливо визначити самостійно, коли настане цей період. Для цього потрібно визначити:

• густоту волосяного покрою;
• доглянутість волосяного покрою.

Для того, щоб після забою продати шкуру дорожче, найкраще забивати тварину в холодну пору, після закінчення його линьки. Для визначення цього часу, потрібно звернути увагу на колір шкіри, а також напрямок росту волосся. На цій ділянці, як правило, переважає темний відтінок шкіри. Головне, щоб не було білого кольору, адже це свідчить про те, що в цьому місці линька ще не почалася.

Досвідчені фермери методом пальпації визначають готовність тварини до забою. Вони промацують хутро кролика і якщо він чіпляється до кінцівок, значить, час підійшло.

Крім цього, визначають час для забиття кроля за періодом пологів. Час визначається в шестимісячний термін. Як правило, якщо тварина народжувала навесні, то краще за все забивати його восени. Те ж саме і з іншими порами року.

Процедура умертвіння: підготовка

Для того щоб навчитися вбивати кролика потрібно знати правила підготовки до омертвіння. Дотримуючись основних правил, ви зможете швидко забити тварину в домашніх умовах.

1. Тварина за добу до забивання не годують, тільки поять. Шлунок повинен повністю очиститися. Це необхідно для того, щоб простіше було обробляти м'ясо.
2. Забій проводиться після ретельного огляду ветеринаром тварини.
3. Вагітних самок кроликів, малюків забороняється забивати.
4. Кролика забивають наодинці з людиною, інших ссавців прибирають подалі. Процедура повинна проходити гуманним способом.

Після того як, тварина умертвлено потрібно приступити до від'єднання м'яса від шкіри.

1. Кролика чіпляють так, щоб його лапи були розведені в різні боки. За допомогою ножа робиться заруб навколо суглобів. Тільки в цьому випадку шкіра може злізти швидко. Після, шкіру потрібно розрізати на стегні і прибрати її від ікри до стегон. Далі, розрізи роблять навколо задніх проходів і знімають цей шар. Те ж саме проробляють з інших частин у напрямку до голови. Шкіру стягують акуратно від кореня до вух, щоб не пошкодити дорогий хутро.
2. Шкура розпорює на животі. Потрібно звільнити шкуру так, щоб звільнилася спинка. Після, натягуючи тварина, знімається з задніх кінцівок шкура. Останнє – це шкура з області голови.
3. Кролика потрібно підвісити на гачок за одну лапу. Після, кінцівки відрізаються разом з головою і хвостом. Круговий надріз робиться під лапою і одним рухом шкура знімається стегон.

Саму шкуру очищають від жиру і плівок. Далі, її сушать на свіжому повітрі.

Оброблення кролика після забою

1. Кролика надрізають в області живота. При цьому черево розрізають уздовж грудей і видаляють кишки, міхур і шлунок.
2. Таз вирізують, від'єднують від ікри.
3. Голову відрізають в тому місці, де знаходиться шийний хребець.
4. Вирізаються інші органи. Нирки і жир видаляються.
5. Лапи видаляються, а шийний зріз зачищається.
6. З боків грудини робляться перетину із зовнішнього боку вздовж ребер.

Забити кролика можна будь-яким із запропонованих способів. Важливо дотримуватися всіх запропонованих умов. Головне – це зробити це гуманно і не жорстоко. У перший раз, саме важливо не бояться вдарити тваринного з усієї сили, щоб заморозити роботу мозку і нервової системи.Тільки таким способом, можна зробити все можливе, щоб ссавець нічого не відчуло під час його омертвіння.