Горошок – дуже корисна культура, яка збагачує наш організм вітамінами, мінералами та волокнами. Він має багато полезних властивостей і може стати незамінним продуктом у вашому раціоні харчування. Проте, горошок – це сезонна культура, яка вирощується зазвичай влітку і восени. Але що робити, якщо ви хочете зберегти його впродовж року? Рішенням може бути заморожування горошку.
Заморожений горошок є чудовою альтернативою свіжому горошку, оскільки в процесі заморожування зберігаються всі його корисні властивості. Щоб заморозити горошок, є кілька різних способів, які ми рекомендуємо розглянути. Рішення залежить від вашого персонального вибору та зручності.
Перший спосіб: Готовимо горошок на пару. Цей спосіб є найпростішим, адже вам не потрібно додавати жодних консервантів чи інших добавок. Просто очистіть горошок від шкірки та проваріть його на пару протягом декількох хвилин. За допомогою цього способу ви збережете всі його корисні властивості та свіжий смак.
Другий спосіб: Застосовуючи водяний метод. Цей метод підходить для тих, хто не має спеціального пароварки. Просто перекип’ятіть воду, покладіть горошок, додайте трохи соди та почекайте декілька хвилин. Після цього охолодіть горошок, викладіть його на рівень льоду і помістіть у морозильник.
Заморожений горошок — це зручний і смачний продукт, який можна використовувати прямо з морозильника. Ви можете додавати його в супи, рагу, салати і навіть випічку, надаючи їм неповторний смак та поживні якості.
Не забудьте про правила зберігання замороженого горошку. Він може зберігатися в морозильнику протягом 6-8 місяців. Найкраще зберігати його в спеціальних пластикових пакетах або контейнерах з герметичною кришкою. Дотримуючись цих порад, ви зможете насолоджуватися смачним та здоровим горошком протягом усього року!
Як заморозити горошок?
Горошок – це популярна культура, яку використовують у багатьох стравах. Якщо ви бажаєте зберегти його на зиму, заморозка є одним з найкращих способів. Заморожений горошок можна використовувати протягом довгого часу без втрати смаку та поживних речовин.
Отже, як правильно заморозити горошок? Нижче наведено кілька кроків, які допоможуть вам у цьому процесі:
- Оберіть свіжі та здорові горошини. Ви можете використовувати як свіжозірвані горошини, так і куплені у магазині.
- Відріжте кінчик горошини та видаліть шкірку з одного з країв.
- Промийте горошок під холодною водою, щоб видалити будь-які залишки дрібних шкірок та бруду.
- Повітряне сушіть горошок на рушнику або паперовому рушнику. Видаліть всю зайву вологу.
- Розкладіть горошок на плоскій тарілці або противні одним шаром. Заморозте його в морозильнику протягом 1-2 годин.
- Перекладіть північ у вакуумний пакет або поліетиленовий пакет з міцною застібкою-блискавкою. Витисніть з нього повітря та добре застібніть.
- Помістіть пакет з горошком у морозильник. Заморожуйте його при -18 °C протягом 8-12 місяців.
Після заморожування горошка він готовий до використання у будь-якому рецепті. Ви можете додавати заморожений горошок до супів, страв з м’ясом, омлетів та багато іншого. Не забудьте приготувати його перед використанням, не розморожуючи повністю. Просто додайте заморожений горошок безпосередньо до страви і продовжуйте готувати.
Насолоджуйтесь свіжим та смачним горошком у будь-яку пору року, заморозивши його на зиму за допомогою цих простих інструкцій!
Способи заморожування
Для заморожування горошку на зиму можна використовувати різні методи. Ось кілька популярних способів:
- Сирий горошок: Цей метод використовують, коли потрібно зберегти свіжість та максимальну кількість корисних речовин. Горошок необхідно ретельно промити, очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки і підготувати для заморожування.
- Відварений горошок: Цей метод використовують для заморожування готового до приготування горошку. Горошок зварюють у солоній воді до готовності, охолоджують, а потім розкладають по контейнерам для заморожування.
- Парований горошок: Цей метод дозволяє зберегти більше корисних речовин у горошку, оскільки приготування відбувається за найменшої кількості води. Горошок треба підготувати, а потім відварити його в пароварці до готовності.
Після підготовки горошку для заморожування його необхідно розкласти по одноразових або герметичних контейнерах. Не забудьте позначити дату заморожування на кожному контейнері. Заморожений горошок можна зберігати до 12 місяців у морозильній камері.
Рецепти замороженого горошку
Заморожені горошки – чудовий спосіб зберегти витрішки літа для зимових страв. Вони мають свіжий смак і корисні властивості, що дозволяють створювати різноманітні страви протягом всього року. Ось кілька рецептів, які допоможуть використовувати заморожений горошок у вашій кулінарній майстерності.
1. Суп замороженого горошку
Інгредієнти:
- заморожений горошок – 2 склянки
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
Варіант приготування:
- Очистіть і наріжте картоплю, моркву та цибулю.
- Покладіть овочі в каструлю, додайте заморожений горошок та воду, щоб вони закрились.
- Варіть на середньому вогні до готовності овочів.
- За бажанням додайте сіль, перець та зелень.
- Подаємо гарячим.
2. Горошковий салат
Інгредієнти:
- заморожений горошок – 2 склянки
- салатний майонез – за смаком
- морква – 1 шт.
- яйце – 2 шт.
- зелень – за смаком
Варіант приготування:
- Заморожений горошок зваріть до готовності.
- Моркву та яйця наріжте кубиками і відваріть.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і зелень.
- Перемішайте до однорідного смаку.
- Салат готовий до подачі.
3. Овочеве рагу з горошком
Інгредієнти:
- заморожений горошок – 2 склянки
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- перець – 1 шт.
- баклажан – 1 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за смаком
Варіант приготування:
- Цибулю, моркву, перець і баклажани наріжте кубиками.
- Обсмажте цибулю на рослинному маслі до золотистого кольору.
- Додайте моркву і перець, обсмажте 5 хвилин.
- Покладіть усі овочі у каструлю, додайте горошок та воду, щоб вони закрились.
- Додайте томатну пасту, сіль, перець, зелень та варіть 15-20 хвилин.
- Подаємо гарячим з будь-яким гарніром за бажанням.
4. Горошковий пюре з зеленню
Інгредієнти:
- заморожений горошок – 2 склянки
- картопля – 2 шт.
- масло – 2 ст.л.
- зелень – за смаком
- сіль, перець – за смаком
Варіант приготування:
- Наріжте картоплю і заморожений горошок.
- Обсмажте картоплю і горошок на маслі до золотистого кольору.
- Додайте воду та варіть до готовності картоплі та горошка.
- За допомогою блендера змеліть овочі до однорідної консистенції.
- За смаком додайте сіль, перець та зелень.
- Подаємо гарячим як гарнір або окрему страву.
Ці рецепти дозволять вам насолодитися свіжим смаком горошку протягом усього року. Не забувайте, що заморожений горошок можна використовувати не тільки у супах та рагу, але й у салатах, стравах із м’ясом та багатьох інших стравах. Експериментуйте та насолоджуйтесь!