Поточний стан кролівництва в Європі
Така галузь тваринництва, як кролівництво, є досить розвиненою як Європі, так і в усьому світі. Цінують цих тварин за плодючість і скороспілість, що дозволяє отримувати з них великі обсяги затребуваної продукції.
Основна продукція кролівництва
Протягом року від однієї кролиці можна взяти від 60-ти до 70-ти кілограм цінного м'яса (в живій вазі). Цей показник на кращих зарубіжних кролячих фермах доходить до 120-150 кілограм.
Для отримання кролятини вирощують спеціалізовані породи м'ясного напряму, такі, як: срібляста, новозеландська біла, каліфорнійська та інші.
Крім м'яса, отримують з цих тварин і шкурки.
Хоча вони не можуть похвалитися своєю несучістю (всього від 5-ти до 10-ти відсотків), але їх дешевизна, великий вибір різної фактури і кольору, а також простота в обробці і можливість за допомогою кролячих шкурок імітувати хутро цінних хутрових тварин, зробили це хутряна сировина дуже затребуваним в легкій промисловості.
Отримують з кроликів і пух, який має досить цінними властивостями:
- хороша теплоізоляція (навіть краще овечої або козячої вовни);
- високий рівень гігроскопічності (прекрасні вологопоглинаючі властивості дозволяють застосовувати його для виготовлення навіть дитячої білизни);
- він легко і просто прядеться;
- в ньому немає жиропота, тому його немає потреби додатково обробляти.
З одного кілограма кролячого пуху можна отримати 2 тисячі метрів якісної пряжі.
Пух нижчої якості використовується при виготовленні велюру і фетру.
Все це є основними видами кроліководческой продукції, однак є ще додаткові.
Наприклад, шкіра кроликів використовується для виробництва шкіргалантерейних виробів (рукавички, сумки, дитяче взуття), а гній, в якому багато азоту, йде на добрива. Хвости, вуха і лапи цих тварин застосовують при виробництві клею, а їх кишки підходять для виробництва струн деяких музичних інструментів.
Історія кролівництва
На думку деяких вчених, кролівництво в Європі з'явилося з Азії, яку вважають батьківщиною диких кроликів. Під час третинного періоду ці тварини розселилися по території Північної Африки та Південної Європи. Чергове похолодання глобального масштабу призвело до того, що дикі кролики залишилися тільки в Північній Африці і на Піренейському півострові (на території Іспанії).
Завоювали Іспанію римляни так і називали цю країну – «кроляча земля». Деякі дослідники вважають, що саме слово «Hispania» походить від фінікійського «Spany», в перекладі означає «кролик». У домашніх господарствах розводити кроликів почали з другого століття до нашої ери, і першими кролівниками були французи і римляни. У Росії кролики вперше з'явилися за часів правління Ярослава Мудрого, приблизно в XI столітті.
Вважається, що на територію Великобританії цих тварин завіз сам Юлій Цезар. З тих пір ці тварини стали в цій країні дуже популярні. Про це говорить той факт, що в XlV столітті англійці платили за кролика стільки ж грошей, скільки за порося. На даний момент дикі кролики є великою проблемою для сільського господарства таких країн, як Англія і Нова Зеландія, оскільки заважають розвитку вівчарства.
На початку двадцятого століття (за даними 1909 року) кількість вироблених в світі кролячих шкурок склало 71,5 мільйон штук.
У числі європейських лідерів за цим показником були:
- Франція – 30 мільйонів шкурок;
- Бельгія – 20 мільйонів;
- Росія -1 мільйон.
Після закінчення Першої світової війни відбувся різкий стрибок чисельності світового кролячого стада. Одних тільки шкурок цих звірків заготовили аж 187 мільйонів штук, а саме в Німеччині цей показник виріс з 500 тисяч до 20,5 мільйона.
Закордонне кролівництво Європи і світу
На сьогоднішній момент, за різними оцінками, світовий обсяг виробництва кролятини становить від одного до 1,7 мільйона тонн (у забійній вазі). Однак, за даними статистики, в 1990 році цей показник був на рівні трьох мільйонів тонн. 70 відсотків від загального світового обсягу кролятини проводиться в наступних країнах: в Китаї, в Італії, у Франції і в Іспанії. Безсумнівним світовим лідером залишається Китай.
Річний обсяг експорту кроліководческой продукції з цієї країни становить в грошовому вираженні 2 мільярди доларів. Одного тільки кролячого пуху в КНР проводиться 7 тисяч тонн.
Серед європейських експортерів пуху і кролятини можна виділити таку державу, як Угорщина (щорічна експортна виручка – до 50 мільйонів доларів). Французькі кролівники щороку виробляють від 250-ти до 300 тисяч тонн кролячого м'яса і 110 мільйонів кролячих шкурок.
Імпорт продукції кролівництва характерний для таких європейських країн, як Бельгія, Італія, Швейцарія та Англія.
Останнім часом інтерес до кролівництва помітно виріс в країнах Африки і Латинської Америки.
Єдиною державою, де кроликів не їдять з релігійних міркувань, є Іран.
Серед європейських країн за темпами розвитку цієї галузі на першому місці – Італія, потім йде Франція, і замикає лідируючу трійку Іспанія.
Якщо ще недавно в цих країнах кроликів розводили тільки в дрібних фермерських господарствах, то зараз ситуація починає кардинально змінюватися.
Наприклад, 55 відсотків кроліководческіх ферм Іспанії нараховують по 300 особин маточного поголів'я, а решта 45 відсотків – по 20-ть основних маток.
Кролі у Франції поставлено на наукову основу. Починаючи з 2001-го року, в цій країні успішно працюють близько десятка спеціалізованих сертифікованих центрів, що займаються штучним заплідненням кролиць безпосередньо в самих господарствах. Вони відповідають перед державою за якість насінної рідини і за технологію штучного осіменіння, одночасно виконуючи функції виконавців програм по селекційній роботі, в якій використовуються самці-виробники тільки певних породних ліній. Крім цього, у Франції діють фермерські товариства та об'єднання, які не тільки захищають інтереси французьких кролівників, а й надають їм всебічну підтримку в плані нових технологій, досягнень ветеринарної науки, а також допомагають зі збутом отриманої продукції.
Щороку проходять міжнародні конгреси з проблем кролівництва, основними темами яких є: вивчення генома кроликів і молекулярної будови їх генів, методики визначення поліморфізму, створення генетичних і хромосомних карт, оптимізація способів експертної оцінки тварин-виробників. Все це говорить про серйозному науковому підході до цієї галузі в Європі і світі.
Практично у всіх зарубіжних країнах кролівники (як дрібні, так і більші) об'єднуються в спеціалізовані товариства та більші об'єднання. Мета цих об'єднань – контроль виробничої системи вирощування і за чітким дотриманням рекомендованих технологій. Крім цього, збут виробленої продукції також йде через ці об'єднання.
Співпрацюючи з науковими інститутами, ці організації забезпечують кролівників найсучаснішими лікарськими засобами, обладнанням і технологіями. Іншими словами, в них входять як приватні виробники, так і збутові організації, ветеринарні та інші наукові інститути, закупівельно-збутові та переробні підприємства.
Такий підхід призводить до підвищення концентрації виробництва, витіснення традиційних технологій більш передовими, а також до підвищення загального технологічного рівня галузі. У західному кролівництві витрати праці в даний час складають від 25-ти до 30-ти годин на тиждень при чисельності поголів'я в 3 000 особин (або 370 основних маток).