Перець, безумовно, є одним з найпопулярніших овочів, які додають смаку та аромату домашнім стравам. Однак, перш ніж додати його до вашої страви, вам може знадобитися зняти шкірку з перця. Цей процес може здатися складним, але насправді все виявляється простим, якщо ви знаєте кілька трюків.
Перш за все, вам потрібно підготувати перець. Очистіть його від насіння та підготуйте газову плиту або гриль. Завірте газову піч на максимальну потужність або розігрійте гриль до високої температури. Це допоможе вам з легкістю зняти шкірку з перця.
Потім вам потрібно поставити перець на вогонь або на гриль і обжарити його з різних сторін. Процес триватиме приблизно 10-15 хвилин. Поки перець обжарюється, ви можете розташувати його на блотній серветці або в пластиковому пакеті, щоб він залишився на декілька хвилин.
Після того, як перець трохи охолоне, ви можете зняти його шкірку. Для цього просто потрібно злегка потерти перець годинниковою стрілкою, і шкірка повинна легко злізати. Якщо деякі ділянки не знімаються з перцю, ви можете використовувати нож або ложку для їх оброблення.
Тепер, коли ви знаєте, як зняти шкірку з перця, ви можете легко додавати його до будь-якого рецепту. Насолоджуйтесь своєю стравою зі смачним та ніжним перцем без шкірки!
Підготовка до процесу
Перш ніж перейти до процесу зняття шкірки з перця, необхідно підготувати необхідні речі та матеріали:
- Перці
- Ніж
- Дерев’яна дошка або різальна дошка
- Кухонні рукавички
Перевірте вибраний перець на наявність пошкоджень чи плям на шкірці. Краще відмовитись від перців з пошкодженою шкіркою. Також виберіть перець відповідно до своїх переваг: жовтий, червоний або зелений.
Крок 1: Промивання перця
Перший крок у процесі зняття шкірки з перця – це його промивання. Це важливо для видалення будь-яких забруднень, хімічних речовин або пестецидів, які можуть знаходитися на поверхні перця.
Для того, щоб промити перець:
- Підготуйте прохолодну проточну воду у раковині
- Поставте перець під проточну воду і помірно потрусіть його, щоб зняти будь-яку легку забруднення
- Особливу увагу приділіть кінчикам перця та ділянцям з наявністю будь-яких слідів забруднення
Замість промивання перця під проточною водою, ви також можете використовувати миску з водою і окубіти перець у цій воді. Просто переверніть перець у руці усіма сторонами в мисці з водою, щоб добре його промити.
Щоб підготувати перець до наступного кроку, посушіть його паперовим рушником або кухонною рушником.
Крок 2: Декілька методів для зняття шкірки
Існує кілька різних методів для зняття шкірки з перця. Вам може підійти один з них або можливо ви використовуєте власні методи. Незалежно від того, який метод ви оберете, запам’ятайте, що головна мета – видалити зовнішній шар перця, щоб отримати доступ до м’якоті.
Ось декілька простих методів для зняття шкірки з перця:
- Метод 1: Використання ніжа
- Метод 2: Гриль або піч
- Метод 3: Використання плавленого сиру
1.1 Розпочніть зрізав шапку перця, а потім розділіть його пополам.
1.2 Відокреміть насіння та мембрани руками або за допомогою ножа.
1.3 Опустіть половинки перця у киплячу воду протягом приблизно 1-2 хвилини.
1.4 Після змінення кольору шкірки перця на яскравіший, вийміть його з води та охолодіть під холодною водою.
1.5 Шкірка перця тепер повинна відлущуватися легко. Ви можете використовувати ніж або просто зривати її руками.
2.1 Розігрійте гриль або піч до високої температури.
2.2 Розріжте перець на частини, видаліть насіння та мембрани.
2.3 Покладіть перець на гриль або панель пічі.
2.4 Стежте, щоб перець не згорів, обертаючи його раз у кілька хвилин.
2.5 Коли шкірка перця стане пухкою та вигорить на деяких ділянках, вийміть його та охолодіть під холодною водою.
2.6 Шкірка перця тепер може бути легко відлущена.
3.1 Розігрійте піч до температури 200 градусів.
3.2 Розріжте перець на частини, видаліть насіння та мембрани.
3.3 Покладіть перець на противень із покриттям для печі.
3.4 Запекайте перець протягом 20-30 хвилин.
3.5 Потім, коли м’якоть перця стане м’якшою, вийміть його з печі та охолодіть.
3.6 Після охолодження шкірка легко відлущується, залишаючи тільки м’яку частину перця.
Зверніть увагу, що кожен метод має свої переваги та недоліки, а саме обрати найбільш підходящий для вас.
Питання та відповіді
Як правильно зняти шкірку з перця?
Існує кілька способів, один з них – розпечена плитка або газова плита. Щоб зняти шкірку з перця за допомогою плитки, потрібно поставити ґрати на плитку або тримати перець над вогнем декілька хвилин, поки шкірка почне підрум’янюватися і змінюється на чорний колір. Затем, перенести перець в пластиковий пакет або під миску і накривши його, на декілька хвилин відставити. Це допоможе зволожити шкірку, і вам буде легше зняти її.