Зерна гороху відкидають на друшляк і дають максимально стекти воді. Потім горошок розсипають на рівну поверхню та заморожують протягом кількох годин. Це дозволить зробити заморожування розсипчастим. Після того, як зерна злегка промерзнуть, їх зсипають у пакет для заморозки і прибирають на зберігання в морозильну камеру.15-Sept-2016

Чи потрібно відварювати зелений горошок перед заморожуванням?

Горошок промити під проточною водою. Воду довести до кипіння. Горошок порційно поміщати в друшляк і бланшувати в окропі протягом 3 хвилин. Це робиться для того, щоб горошок при заморожуванні не втратив колір і не скривився.

Чи можна заморозити свіжий горох?

Як тільки горошини остигли, відкидаємо їх на сито і даємо стекти воді. Потім висипаємо на килимок для сушіння посуду або чистий кухонний рушник. Залишаємо на 10-15 хвилин обсохнути. Розкладаємо горох у пакети та заморожуємо.

Як зберегти зелений горошок на зиму?

Скласти горошок в морозильну камеру та включити режим "суперзаморозки" (якщо такий є). Зберігати за температури мінус 18 градусів до 9 місяців. Для приготування страв з горошкупопередньо розморожувати його не потрібно.

Чому гірчить заморожений зелений горошок?

При термічній обробці руйнуються ферменти, через які після зберігання заморожені зерна можуть гірчити. Для цього вилучений зі стручків горох поміщається в окріп і вариться 2-4 хвилини.

Як правильно заморожувати зелений горох?

Як заморозити зелений горошок сирим Для цього стручки гороху промивають під проточною водою та обсушують на рушник. Потім виймають зерна зі стручків, відбираючи при цьому лише яскраво-зелені не пошкоджене насіння. Залишається лише розфасувати горох за пакетами або контейнерами, та відправити у морозильну камеру.

Як правильно бланшувати зелений горошок?

Коли зелений горошок не очищений і знаходиться в стручках, його бланшують разом зі стручками. Через 3-4 хвилини в окропі стручок розкривається і зерна зеленого горошку спливають на поверхню. У цей момент треба вийняти їх із окропу за допомогою шумівки.

Як заморозити свіжий горох?

Зерна гороху відкидають на друшляк і дають максимально стекти воді. Потім горошок розсипають на рівну поверхню та заморожують протягом декількох годин. Це дозволить зробити заморожування розсипчастим. Після того, як зерна злегка промерзнуть, їх зсипають у пакет для заморозки і прибирають на зберігання в морозильну камеру.

Як зберегти свіжий зелений горошок?

Найпоширенішими способами заощадження свіжого гороху на зиму є: консервація, заморозка та сушіння.

1. Законсервувавши горошок, можна заощадити гроші та не купувати його в магазинах. Існує багато способів, як це зробити. …
2. Заморозити горох дуже просто. …
3. Сушити горох можна самостійно.

03-Nov-2020