Ви шукаєте найкращий спосіб приготування гороху? Потрібні детальні інструкції, щоб він завжди був смачним і ніжним? Тоді вам пощастило, оскільки ми готові поділитися з вами рецептом ідеального збланшованого гороху!

Крок 1: Почніть з вибору свіжого гороху. Він повинен бути світло-зеленого кольору, без плям або пошкоджень. Оберіть горох без шкірки, щоб зберегти його ніжний смак.

Крок 2: Помийте горох у холодній проточній воді. Видаліть всі залишки бруду або інших забруднень.

Крок 3: Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння. Додайте трохи солі до води для підсилення смаку гороху.

Крок 4: Коли вода закипить, вилийте горох у киплячу воду. Готуйте його протягом 2-3 хвилин, не більше. Горох має залишатися хрустким та сочним.

Крок 5: Після закіпання відразу видаліть горох із киплячої води і перекладіть його у миску з холодною водою або льодом. Швидке охолодження зупинить процес готування і збереже ніжний колір гороху.

Крок 6: Після охолодження горох готовий до використання! Ви можете додати його до салатів, супів або використовувати як гарнір до головної страви.

Збланшований горох – це прекрасна основа для різноманітних страв. Цей спосіб приготування зберігає його свіжість і хрусткість, а також додає яскравих кольорів вашій страві. Слідуйте нашим простим інструкціям, і цей ніжний горох стане вашим секретом вдалого кулінарного досвіду!

Замовляйте свіжий горох вже сьогодні і насолоджуйтесь його неповторним смаком разом з нами!

Преимущества забланшированного гороха

Забланширований горох – це горох, який попередньо пройшов процес блискавки в киплячій воді. Цей процес має багато переваг:

1. Швидкі приготування

Забланширований горох готується набагато швидше, ніж необроблений горох. Він стає м’яким і ніжним за короткий час, що дозволяє значно скоротити час приготування страв.

2. Покращена структура

Бланшування гороха розбиває його клітини і робить його більш м’яким, але при цьому зберігає форму. Це додає приємної текстури і особливого смаку стравам, в яких використовується бланшований горох.

3. Легкість усвоєння

Забланшований горох легше усвоюється організмом, оскільки у ньому знижується вміст фітатів і лектинів. Інакше кажучи, цей тип гороху дозволяє організму краще засвоїти корисні речовини.

Використання забланшованого гороху у кулінарії дозволяє зекономити час, отримати смачні страви та забезпечити організм корисними речовинами. Спробуйте його в своїх рецептах і вам сподобається результат!

Техника і прилади

Якщо ви хочете збланшувати горох як професіонал, вам знадобиться певна техніка і спеціальні прилади. Нижче ми розглянемо декілька корисних інструментів, які можуть значно полегшити вам цей процес.

1. Збланшувальний каструля

Збланшувальна каструля – це важливий прилад, який допомагає зберегти колір, текстуру та поживні властивості гороху. Вона забезпечує швидке і рівномірне забезпечення тепла, що полегшує процес збланшування.

2. Гаряча вода

Потрібно мати доступ до гарячої води, щоб правильно збланшувати горох. Гаряча вода допомагає швидко розігріти горох і зупинити процес дальнішого готування.

3. Таймер

Таймер є дуже важливим приладом при збланшуванні гороху. Він допомагає вам точно визначити час збланшування, щоб горох не переготовився або залишився сирий.

4. Дуршлаг

Дуршлаг – це спеціальна металева сітка, яка використовується для відціджування гороху після збланшування. Це допомагає видалити надлишкову вологу і зупинити процес готування гороху.

5. Скорлуповидалка

Скорлуповидалка – це прилад, який легко видаляє скорлупу з гороху після збланшування. Вона допомагає вам зберегти цілісність кожного гороха і отримати максимальний смак.

6. Льодова ванна

Льодова ванна – це спеціальна ванна або миска з льодом і холодною водою. Вона використовується для швидкого охолодження збланшованого гороху, щоб зупинити процес готування.

7. Пластикова упаковка

Пластикова упаковка – це зручний контейнер для зберігання збланшованого гороху. Вона допомагає зберегти свіжість і поживні властивості гороху протягом тривалого часу.

Надійна техніка і майстерність допоможуть вам готувати смачний і соковитий горох. Використовуючи правильні інструменти, ви зможете швидко і легко збланшувати горох у будь-який час.

Рецепти страв

Гороховий суп з крутонами

Інгредієнти:

• 250 г свіжого горошку
• 1 морква
• 1 цибуля
• 2 картошки
• 2 стебла селери
• 1 часникова головка
• 2 ложки рослинного масла
• сіль та перець за смаком
• куточки сухарів для крутонів

Приготування:

1. На підготовлені овочі очистити шкірку та порізати на невеликі шматочки.
2. У глибокому горщику розігріти масло та обсмажити цибулю та часник до золотистого кольору.
3. Додати моркву, селеру та картошку, змішати та готувати 5 хвилин.
4. Влити довкола 1,5 літра води, посолити та поперчити, довести до кипіння.
5. Додати горошок та готувати 25-30 хвилин до повного готовності.
6. Змішати крутони з маслом та запікати у духовці при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин.
7. Подавати гороховий суп з крутонами.

Салат з гороховими ростами

Інгредієнти:

• 150 г свіжих горошкових ростків
• 1 морква
• 1 перець
• 1 огірок
• 1 кущик кропу
• 1 кущик петрушки
• 3 ложки оливкової олії
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати моркву, перець та огірок дрібними кубиками.
2. У миску додати моркву, перець, огірок та горохові ростки.
3. Заправити оливковою олією, сіллю та перцем.
4. Прикрасити салат зеленню та подавати.

Котлети з горохового фаршу

Інгредієнти:

• 400 г гороху (завареного)
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• ½ склянки панірувальних сухарів
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Горох варити до готовності, потім злити воду.
2. У блендері перемелити горох, додати цибулю та часник.
3. Змішати отриманий фарш з панірувальними сухарями, сіллю та перцем.
4. Сформувати котлети та обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
5. Подавати котлети з гарніром за смаком.

Совети по зберіганню

Щоб підтримати свіжість та смакові властивості гороху, важливо дотримуватися правильних умов зберігання. Ось декілька корисних порад:

1. Сухе зберігання: Горох краще зберігати в сухому місці, де відсутня пряма сонячна світлом і висока вологість. Зробіть так, щоб горох був захищений від води, наприклад, у пластикових чи скляних контейнерах з герметичною кришкою.
2. Низька температура: Горох краще зберігати при температурі від 0 до 4 градусів Цельсія. Холодильник або підвал – це оптимальні місця для зберігання.
3. Уникайте контакту з повітрям: Повітря може пришвидшити процес втрати свіжості гороху. Використовуйте щільні контейнери або пакети для уникнення проникнення повітря.
4. Не мийте перед зберіганням: Не мийте горох перед зберіганням, так як зайвий зволожений горох швидше псується.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберігати горох на протязі довгого часу зі збереженням його якості і смаку. Насолоджуйтеся натуральною і смачною стравою у будь-який час року!