Імбир – це одна з найпопулярніших спецій, що використовуються в українській кухні та кухнях інших країн світу. Його смак і аромат додають особливого смаку до багатьох страв, а також мають численні корисні властивості для нашого організму. У світі існує кілька видів імбиру, але два найбільш популярних – це білий і червоний імбир.
Білий імбир, також відомий як джинджер, має більш благородний вигляд. Його коренева система білого кольору, відмінною від темно-коричневого кольору червоного імбиру. Він має прямокутну форму і приємний легкий запах. Білий імбир використовується як пряник, додавати його у чай або використовувати при готуванні меду. Він має виражену гостру приправну нотку та помірно гінґера перцевий смак.
У свою чергу, червоний імбир має більш насичений колір, який залежить від рівня вологості, набутого під час обробки. Найяскравіший і найсоковитіший коренеплід обробляють і виробляють з нього як і сирий прямо після збору. Він має більш гострий смак та насичений аромат з нотками лимону та краще підходить для маринування, тушіння м’яса та приготування соусів.
Чим відрізняється білий імбир від червоного?
Білий імбир і червоний імбир є два види імбиру, які мають свої відмінності. Основне відмінність між ними полягає в колірі, смаку і властивостях.
Перш за все, колір – відмінність, яка відразу жочна. Білий імбир, як сама назва вказує, має білу зовнішність, тоді як червоний імбир має червоний або темно-коричневий колір.
Друге відмінність між ними є в смаку. Білий імбир має помірний, легкий і дещо солодкий смак. Червоний імбир, з іншого боку, має більш гострий і пікантний смак, що робить його ідеальним для використання в пікантних стравах.
Третя відмінність полягає в властивостях. Білий імбир відомий своїми протизапальними властивостями, а також може допомогти з підтримкою ставків. Червоний імбир, з іншого боку, відомий своїми антибактеріальними та антивірусними властивостями, а також може покращити травлення і знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Враховуючи ці відмінності, вибір між білим і червоним імбиром залежить від особистих вподобань смаку, попередньої приготовлення і здоров’я. Пам’ятайте, що обидва види імбиру мають багато корисних властивостей і можуть бути включені в різні страви для покращення смаку і здоров’я.
Яка користь від білого і червоного імбиру?
Білий і червоний імбир мають багато корисних властивостей, які допомагають підтримувати здоров’я та покращувати функцію організму.
Користь білого імбиру:
- Заспокоює шлунок та полегшує нудоту.
- Має протизапальні властивості і допомагає зменшити запалення в організмі.
- Підвищує імунітет та допомагає боротися з простудними захворюваннями.
- Знижує рівень холестерину і покращує функцію серця.
- Має антибактеріальні властивості і допомагає боротися з бактеріальними інфекціями.
Користь червоного імбиру:
- Має сильні антиоксиданти, які допомагають знизити ризик розвитку раку.
- Покращує кровообіг та знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
- Заспокоює запалення в суглобах та допомагає зменшити біль.
- Підтримує здоров’я шкіри і допомагає боротися зі старінням.
- Має противірусні властивості і допомагає боротися з вірусними захворюваннями.
Враховуючи всі ці корисні властивості, варто включати білий і червоний імбир у свою щоденну раціону. Вони можуть бути використані для спайсування страв, приготування чаю або як додаток до соків та смузі.