Багато хто традиційно обрізає зелені верхівки листя цибулі–порея і викидають їх, але ця частина цілком їстівна, ще дуже ароматна і добре підходить для приготування їжі. Надсилати зелену частину цибулі–порея у відро для сміття – блюзнірство! Пропонуємо 8 відмінних способів її використання. Oct 25, 2021

Чим корисний порей?

Порей містить велику кількість корисних речовин та елементів. У його складі калій, кальцій, залізо, фосфор, сірка, магній, ефірна олія, що складається з білкових речовин, вітаміни – аскорбінова та нікотинова кислота, тіамін, рибофлавін та каротин.

Куди можна додати цибулю?

Порей додають у супи, салати, його фарширують. Порей добре поєднується з усіма видами м'яса, підходить до риби. З нього можна приготувати начинку для овочевих та грибних пирогів та пиріжків.

Чи можна їсти сиру цибулю порей?

Цибуля–порей відноситься до сімейства цибульних, однак, на відміну від звичного нам ріпчастого цибулі, смак у нього менш різкий та солодший. … Цей продукт практично не має протипоказань, але вживати цибуля–порей у сирому вигляді не рекомендується людям, у яких є захворювання шлунка та дванадцятипалої кишки.

У чому відмінність між звичайною цибулею та цибулею порей?

В на відміну від звичайної цибулі порей зовсім позбавлений гостроти та гіркоти, у нього м'який, відомий, солодкуватий смак. … Жорстке листя порея неїстівні. Його можна використовувати так само, як і звичайна цибуляякщо хочете надати звичним стравам особливо ніжний смак. Сирий нашаткований порей замінює ріпчастий цибуля у салатах.

Чи можна використовувати зелену частину цибулі?

Багато хто традиційно обрізає зелені верхівки листя цибулі–порея і викидають їх, але ця частина цілком їстівна, а ще дуже ароматна і добре підходить для приготування їжі.

Які вітаміни містяться в цибулі порей?

У складі цибулі-порея присутні вітаміни С, К, Е, B1, В2, РР, залізо, марганець, мідь, фосфор, магній, кальцій тощо. Калорійність цибулі коливається від 30 до 70 ккал на сто грам продукту, при цьому цибулини містять 8-14% цукру та білки (1,5-2 %).

Чи можна заморожувати на зиму цибулю порей?

Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. Для заморозки підійдуть як тонкі, так і товсті стебла. Цибуля–порей потрібно очистити від млявого і пошкодженого зовнішнього листя, зрізати коріння або оновити зріз біля основи.

Чи можна заморозити цибулю порей?

Заморожений овоч у сирому вигляді до салатів додавати не варто, але його можна, можливо використовувати у будь-яких стравах з термічною обробкою. Для заморозки підійдуть як тонкі, так і товсті стебла. Цибуля–порей потрібно очистити від млявого і пошкодженого зовнішнього листя, зрізати коріння або оновити зріз біля основи.