М'ясо кролика: властивості, користь і шкода
Деякі люди вважають кролятину делікатесом, але м'ясо кролика має меншу популярність, на відміну від, наприклад, м'яса курки, яловичини або свинини. При цьому представники медичної сфери рекомендують практично повністю замінювати кролятиною інший вид м'яса. В основному це через те, що кролятина – більш дієтичний продукт. Вона містить в собі безліч корисних елементів, які сприятливо впливають на організм людини. Однак і у цього м'яса є негативний вплив на організм. Далі в нашій статті детально поговоримо про користь і шкоду м'яса кролика.
Склад м'яса і його калорійність
Кролятина – низькокалорійний продукт, тому його можна вживати навіть при схудненні. Вона містить в собі багато білка, який допомагає для гарного будови м'язової маси. Але це зовсім не означає, що такий продукт не підходить для досвідчених спортсменів. Зовсім навпаки – вживання кролятини допомагає наситити організм енергією, а також білками, жирами, вуглеводами для більш вдалих тренувань.
Однак не можна сказати, що вся кролятина має однакову калорійність. Справа в тому, що точна калорійність м'яса залежить від віку особини, її породи. Також значущий спосіб приготування м'яса. Наприклад, при тушці кролятини в ста грамах налічується 190 ккал, в вареному вигляді – 171ккал, запеченому – 140 ккал, смаженому – 176 ккал. Таким чином, смажене, тушковане м'ясо є найбільш калорійним.
Тушка кролятини майже на 90% складається з м'язів, а це значить, що білка в продукті багато. В основному користь кролятини полягає в тому, що вона є джерелом таким вітаміном як С, B3, B12. також в м'ясі є такі корисні елементи, як залізо, фтор, калій, кальцій, марганець, які важливі для організму.
Ще одним плюсом кролятини є низький рівень холестерину в ній.
Корисні властивості продукту
Ні для кого не секрет, що м'ясо повинно бути присутнім в раціоні людини для того, щоб організм нормально розвивався. Це стосується корисного м'яса, наприклад такого, як кролятина. Кролятина сприятливо впливає на людину. Це проявляється в основному в наступному:
- Даний продукт допомагає кисню надходити в клітини мозку.
- Допомагає добре функціонувати розумовим здібностям.
- Насичує кістки кальцієм, через що вони стають міцнішими.
- Покращує дерму.
- Сприятливо впливає на стан людини, його сили, витривалість, прискорює процес відновлення організму після хвороб, операцій.
- Його можна приймати при хворобах з шлунково-кишковим трактом, проблемами в травній системі.
- Воно призводить рівень свідчення цукру в нормальний стан.
- Має низьку калорійність
- У складі величезна кількість білків, що необхідно для спортсменів, а також людей, що піклуються про свою фігуру. Також воно добре впливає на відновлення організму після великих навантажень, інтенсивних тренувань.
- Абсолютно не шкодить організму, швидко засвоюється, а тому його дозволяється давати в їжу дітям, літнім.
- Кролятина є профілактикою атеросклерозу.
Продукт кролика багатий вітамінами
Таблиця №1. Вітаміни в кролятині, їх роль для організму