Кольорова капуста підійде для приготування багатьох різних страв, у тому числі сирих. В сирому вигляді. Суцвіття їдять, вмочуючи їх у соуси (соуси дип). Як менш традиційний варіант можна, можливо запропонувати найсмачніше вегетаріанське табулі із сирої цвітної капусти (суцвіття натирають на тертці, як пармезан).

Чим корисна цвітна капуста у сирому вигляді?

Кольорова капуста містить велику кількість речовин, що мають протизапальні, антиканцерогенні властивості, захищає від захворювань серцево-судинної системи, покращує роботу мозку і навіть запобігає набору зайвої ваги. У 100 г сирої цвітної капусти міститься: 25 калорій 5.3 г вуглеводів

Як їсти цвітну капусту?

Цвітну капусту можна варити, маринувати, запікати та смажити (багато хто любить смажену цвітну капусту, посипану сухарями та облиту соусом). Її можна використовувати для салатів та супів, а також готувати з неї пюре, оладки, рагу або суфле.

Чи можна вживати білокачанну капусту у сирому вигляді?

Важливо вживати білокачанну капусту у сирому вигляді або приготовлену дуже щадним способом, щоб не руйнувалися речовини, що містяться в ній. У жодному разі не треба розігрівати її, тому що внаслідок цього нітрати, що містяться в ній, можуть перетворитися на канцерогенні нітрозаміни.

Кому не можна цвітну капусту?

Шкода від цвітної капусти Тільки у вареному вигляді і в невеликій кількості можна вживати людям, які страждають на виразкову хворобу і підвищену кислотність шлунка та ентероколіт. Вона може погіршувати стан здоров'я тим, кого є захворювання нирок та схильність до гіпертонічної хвороби.

Чи можна схуднути, якщо їсти цвітну капусту?

Кольорова капуста для схуднення корисна не лише тому, що вона низькокалорійна, а й через високий вміст вітамінів, мікроелементів. До них відносяться: Фолієва кислота, яка сприяє засвоєнню вітамінів групи В, налагоджуючи цим обмін жирів, вуглеводів. В результаті вага починає знижуватися.

Як виглядає цвітна капуста?

Кольорова капуста – Рослина однорічна. Суцвіття білого кольору можуть мати трохи жовтуватий відтінок, зрідка бувають зеленими. Брокколі ж рослина також однорічна, але кольору вона зеленого, бутони також можуть мати трохи фіолетовий колір. Умови зростання також різні.

Що можна їсти цвітної капусти?

Кольорова капуста у кулінарії Кольорову капусту можна використовувати для приготування салатів – як у свіжому, так і вареному вигляді. Кольорова капуста хороша і тим, що чудово поєднується з різними овочами – помідорами, баклажанами, картоплею, цукіні, брокколі, перцем і таке інше.

Чим корисна цвітна капуста?

Чим корисна цвітна капуста В цвітній капусті міститься вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В та вітамін РР. З мікроелементів у цвітній капусті міститься корисний кісток кальцій, необхідний хорошого настрою магній, фосфор, залізо, натрій, калій та інші.