Промийте стебла цибулі–порея, відріжте коріння і зніміть верхнє листя. Наріжте шматочками завдовжки по 2 см. У каструлі нагрійте воду, доведіть до кипіння, посоліть, опустіть у неї шматочки. цибулі. Варіть близько 3-4 хв., щоб стебла цибулі залишалися хрусткими.21-Nov-2015

Що робити з цибулею порієм?

Цибуля–порей може служити гарніром до м'яса чи риби, його використовують як приправу до бульйону, супу, додають у салати, соуси і в консервацію. Порей додають у французький пиріг киш, обсмаживши цибуля у вершковому та оливковому маслі. Порей фігурує у багатьох кухнях світу.

Чи можна використовувати зелену частину цибулі?

Багато хто традиційно обрізає зелені верхівки листя цибулі–порея і викидають їх, але ця частина цілком їстівна, а ще дуже ароматна і добре підходить для приготування їжі.

Як заморозити порей на зиму?

Кружочки цибулі-порей розподілити тонким шаром на плоскому блюді та зверху накрити харчовою плівкою або пакетом. Справа в тому, що лук-порей – овоч досить ароматний, і запах може швидко поширитися морозильною камерою. Тому краще перестрахуватися та прикрити цибулю пакетом або харчовою плівкою.

Навіщо корисний лук порей?

У цибулі-порейЯк і в більшості овочів, міститься багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітамін С, велика кількість калію, а також фосфор, кальцій, магній, натрій. Цибуля-порей корисний при порушеннях травлення, при підвищеному тиску, при захворюваннях очей, артриті та подагрі.

Куди можна додати цибулю?

Порей додають у супи, салати, його фарширують. Порей добре поєднується з усіма видами м'яса, підходить до риби. З нього можна приготувати начинку для овочевих та грибних пирогів та пиріжків.

У чому відмінність між звичайною цибулею та цибулею порей?

В на відміну від звичайної цибулі порей зовсім позбавлений гостроти та гіркоти, у нього м'який, відомий, солодкуватий смак. … Жорстке листя порея неїстівні. Його можна використовувати так само, як і звичайна цибуляякщо хочете надати звичним стравам особливо ніжний смак. Сирий нашаткований порей замінює ріпчастий цибуля у салатах.

Коли збирати врожай цибулі?

З серпня цибуля–порей вибірково викопують для літнього користування. Для кращого відбілювання за два-три тижні до зняття врожаю поверхню ґрунту можна додатково прикрити світлонепроникною плівкою. Цибуля, призначений для зберігання, прибирають від початку жовтня. Викопують порей акуратно, намагаючись не м'яти стебла.

Чи можна заморозити цибулю шалот?

Цибуля–шалот заморожені. Після збирання врожаю цибулини шалота ріжуть кільцями, укладають у контейнери для заморожування чи поліетиленові пакети. … При великих обсягах можна заморожувати смажений цибуля. Смажений заморожений цибуля зберігається трохи більше 4 місяців.