Багато хто знає кінзу під іншою назвою – це коріандр, але це як раз вже насіння кінзи, які використовують у випічці. Сушити на зиму можна, можливо всю надземну частину, але для отримання якіснішого продукту, потрібно брати свіже, зелене листя молодої рослини, не чекаючи появи насіння.Jan 10, 2017

Як сушать кінзу?

Зріз повинен проводитися рано-вранці, гостро заточеним ножем. Кінза зелень акуратно промивається від пилу та сміття, очищається від комах та засохлих листочків. Після цього зібраний урожай необхідно просушити від зайвої вологи, а потім можна помістити в спеціальну сушарку для трав Ezidri.

Чи можна заморожувати кінзу?

Кінзу заморожують як гілочками, так і у вигляді нарізки. Вибирайте найзручніший спосіб. Розмістіть зелень порціями, видавіть повітря з пакетів і зав'яжіть їх. Тепер швидко заморозьте кінзу: чим нижча температура в камері, тим більше корисних речовин збережеться у листочках.

Як правильно сушити кінзу в домашніх умовах?

Сушіння кінзи в домашніх умовах повинна проводитися в тіні, при температурі не вище 40-50 °. Попередньо приготуйте місце для сушіння та висипте траву рівним і тонким шаром. Важливо врахувати ще той момент, що приміщення має бути обов'язково провітрюваним.

Куди додають сушену кінзу?

Кинза сушена додається в харчо, сациві, суп з червоного лобіо (квасолі), чихіртму, а також у різні страви з баранини, люля-кебаби, рибні та овочеві страви. … Кінзу (або коріандр) додають в овочеві, м'ясні, курячі страви, а також у молочні та кисломолочні супи.

Як сушити зелень кінзи?

При сушінні в електросушарці, кінза збереже свій зелений колір, але є великий ризик пересушити зелень, отримавши потерть. Тому виставте температуру не більше ніж на +50 градусів і контролюйте процес сушіння. Раз на одну годину відключайте сушарку, переставляйте піддони місцями, та перевіряйте ступінь висихання.

Як називається кінза сушена?

Кінза (коріандр) Чарівне дерево сушені листя, 10г. Кінза – Це зелень коріандру, однорічної трав'янистої рослини сімейства парасольки. А ще її називають китайською петрушкою, коляндрою, карманом посівним, кіндзі.

Як зберегти свіжу кінзу на зиму?

Дайте воді стекти, а листкам трохи підсохнути. Поріжте кінзу не надто дрібно, оскільки після засихання вона ще більше зменшиться у розмірах. Візьміть піддон, плоску страву або піднос, застелите його папером і розкладіть на ньому тонким шаром кінзу. Сушіння проводите в сухому, провітрюваному місці.

Чи можна заморозити кінзу та базилік?

Заморожувати можна будь-яку зелень – кріп, кінзу, петрушку, щавель, базилік, селера, шпинат … Загалом, ті трави, які подобаються і до смаку. Основні переваги заморожених трав перед засушеними – збереження форми, кольору та аромату. … Темніють при сушінні та пір'ї цибулі, часто жовтіють листя кропу та петрушки.